Tag zucchine

Le zucchine sono ortaggi versatili che richiedono cura nella gestione della loro acqua di vegetazione. Saper dosare le cotture, dalla spadellata vivace alle consistenze in crema, permette di conservarne sapore, dolcezza e croccantezza al morso. Un riferimento pratico per sfruttare al meglio tagli, abbinamenti ed equilibri nei primi piatti e nei contorni.