
Come conservare l’olio nuovo appena franto: le regole su buio, temperatura e travaso
Per conservare l’olio nuovo appena franto senza alterarne il profilo aromatico servono una temperatura costante compresa tra 14 e 18…
Separare l’olio dai sedimenti naturali depositati sul fondo è il passaggio fondamentale per scongiurare difetti gravi come la morchia. Eseguire il travaso con le tempistiche corrette e le giuste precauzioni igieniche allontana i residui di polpa e acqua di vegetazione, salvaguardando la limpidezza, la fragranza e la durata nel tempo di ogni lotto.

Per conservare l’olio nuovo appena franto senza alterarne il profilo aromatico servono una temperatura costante compresa tra 14 e 18…