Tag patate

Dalla scelta della varietà fino alla gestione dell’amido, la patata richiede accortezze precise per dare il meglio in cottura. Tagli regolari e una corretta asciugatura garantiscono consistenze dorate e prive di umidità. Conoscere la struttura di questo tubero è il segreto per ottenere contorni impeccabili, sempre croccanti fuori e morbidi al cuore.